Speisekarte

Vorspeisen
Kleiner bunter Salat 6,80 €
Rote Bete Carpaccio mit gebackenem Ziegenkäse und feinem Trüffelöl 14,50 €
Wurstsalate:
Badischer Wurstsalat mit Zwiebeln
Straßburger Wurstsalat mit Zwiebeln und Bergkäse
– mit herzhaften Röstkartoffeln dazu –
– dazu reichen wir frisches Holzofenbrot –

12,50 €
12,90 €
4,50 €
Hauptgänge
Schwanensalat:
Großer bunter Salatteller mit allem „drum und dran“, dazu wahlweise:
– knusprig gebratene Mais-Poularde
– in Honig gebackener Ziegenkäse
20,90 €
– dazu herzhafte Röstkartoffeln 4,50 €
Hausgemachte Käsespätzle mit Speck, Zwiebeln und würzigem Bergkäse
– gerne auch vegetarisch –
14,90 €
Spinat-Semmelknödel in Meerrettichsauce 18,90 €
Gebratene Kalbsleber mit Apfelspalten, Zwiebeln und Graupen-Risotto 24,90 €
Knuspriges Wiener Schnitzel vom Kalb in Butterschmalz gebraten,
dazu Preiselbeeren und Großmutters Kartoffelsalat
28,90 €
Unsere Flammkuchen
Klassisch mit Rahm, krossem Speck, Zwiebeln und würzigem Bergkäse 12,90 €
Mit französischem Ziegenkäse und Preiselbeeren 12,90 €
Was Süßes zum Schluss
Crème Brûlée mit Beeren 5,90 €
Schokoladentörtchen mit Himbeermark und frischen Beeren 8,50 €
Süßer Flammkuchen mit Bühler Äpfeln und Calvados
– auf Wunsch auch alkoholfrei –
11,50 €

Stand: 26.01.2026

Unsere Empfehlung:

Unsere Tageskarte
Amer – Picon Bière (0,3 l) 4,80 €
Französische Zwiebelsuppe mit Croutons,
mit Bergkäse überbacken
8,90 €
Cremige Maronensuppe mit geräucherter Entenbrust 8,50 €
Hausgemachte Spinatknödel
mit feiner Meerrettich-Sauce
18,90 €
Wildschweinragout aus heimischer Jagd,
Preiselbeer-Sauce und Schupfnudeln
25,90 €
Saltimbocca von der Maispoularde
auf cremigem Waldpilzrisotto
24,90 €
Gebratener Teriyaki-Lachs mit asiatischem Gurkensalat,
wildem Brokkoli und Sesam
25,90 €
Coq au Vin – in Rotwein geschmort,
dazu mediterranes Gemüse und breite Bandnudeln
24,90 €

Stand: 19.01.2026


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