Speisekarte
| Vorspeisen | |
| Kleiner bunter Salat | 6,80 € |
| Rote Bete Carpaccio mit gebackenem Ziegenkäse und feinem Trüffelöl | 14,50 € |
| Wurstsalate: Badischer Wurstsalat mit Zwiebeln Straßburger Wurstsalat mit Zwiebeln und Bergkäse – mit herzhaften Röstkartoffeln dazu – – dazu reichen wir frisches Holzofenbrot –
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12,50 € 12,90 € 4,50 € |
| Hauptgänge | |
| Schwanensalat: Großer bunter Salatteller mit allem „drum und dran“, dazu wahlweise: – knusprig gebratene Mais-Poularde – in Honig gebackener Ziegenkäse |
20,90 € |
| – dazu herzhafte Röstkartoffeln | 4,50 € |
| Hausgemachte Käsespätzle mit Speck, Zwiebeln und würzigem Bergkäse – gerne auch vegetarisch –
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14,90 € |
| Spinat-Semmelknödel in Meerrettichsauce | 18,90 € |
| Gebratene Kalbsleber mit Apfelspalten, Zwiebeln und Graupen-Risotto | 24,90 € |
| Knuspriges Wiener Schnitzel vom Kalb in Butterschmalz gebraten, dazu Preiselbeeren und Großmutters Kartoffelsalat |
28,90 € |
| Unsere Flammkuchen | |
| Klassisch mit Rahm, krossem Speck, Zwiebeln und würzigem Bergkäse | 12,90 € |
| Mit französischem Ziegenkäse und Preiselbeeren | 12,90 € |
| Was Süßes zum Schluss | |
| Crème Brûlée mit Beeren | 5,90 € |
| Schokoladentörtchen mit Himbeermark und frischen Beeren | 8,50 € |
| Süßer Flammkuchen mit Bühler Äpfeln und Calvados – auf Wunsch auch alkoholfrei –
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11,50 € |
Stand: 26.01.2026
Unsere Empfehlung:
| Unsere Tageskarte | |
| Amer – Picon Bière (0,3 l) | 4,80 € |
| Französische Zwiebelsuppe mit Croutons, mit Bergkäse überbacken |
8,90 € |
| Cremige Maronensuppe mit geräucherter Entenbrust | 8,50 € |
| Hausgemachte Spinatknödel mit feiner Meerrettich-Sauce |
18,90 € |
| Wildschweinragout aus heimischer Jagd, Preiselbeer-Sauce und Schupfnudeln |
25,90 € |
| Saltimbocca von der Maispoularde auf cremigem Waldpilzrisotto |
24,90 € |
| Gebratener Teriyaki-Lachs mit asiatischem Gurkensalat, wildem Brokkoli und Sesam |
25,90 € |
| Coq au Vin – in Rotwein geschmort, dazu mediterranes Gemüse und breite Bandnudeln |
24,90 € |
Stand: 19.01.2026
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